姜黄以其丰富的电影和无数的烹饪用途而闻名。几个世纪以来，这种旧世界的香料一直令人垂涎，有证据表明，它甚至可能是一千年前中国古代医学的一部分。

然而，最近，这种传统的烹饪主食因其惊人的健康益处而获得认可。已经进行了大约7，000项研究，许多研究表明，姜黄是一种强大的愈合剂，具有广泛的应用。抗菌， 抗木屑， 抗真菌， 抗炎和抗病毒特性只是使姜黄如此特别的一些东西.它还含有维生素C，E和K等微量营养素，以及钙，锌，铁和镁等矿物质。

研究证明了姜黄的力量

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几项研究表明， 姜黄甚至有能力帮助对抗某些类型的癌症..例如，2015年由《分子》杂志发表的一篇综述指出，姜黄素 - 姜黄的关键成分 - 可以抑制许多不同类型肿瘤的启动，进展和转移。该评价的作者还指出，姜黄素通过诱导细胞凋亡或细胞死亡来阻止疾病进展。研究小组指出，在他们的审查完成时， 已经发表了大约 6，850 项关于姜黄的研究， 并指出其中许多都表明了香料的潜在健康益处..

在他们的结论中，作者写道：“大量的体外和体内研究以及过去几十年进行的临床试验证实了姜黄素作为抗癌剂的潜力。研究小组指出，姜黄素受到其生物利用度的限制，但指出，无论潜在的退缩如何，姜黄素都是一种“安全和有前途的分子，不仅可以预防和治疗癌症，还可以预防和治疗其他炎症引起的疾病。

另一项最近的研究，也发表在2015年，表明姜黄素的抗癌作用。

该研究由埃默里大学血液学和肿瘤内科系的一组研究人员进行，并由Joural，PLOS One发表。该团队试图研究姜黄素如何在上呼吸道消化道的癌细胞系中精确其细胞凋亡诱导作用，该细胞系是指肺和支气管，喉部，咽部和口腔。在用姜黄素处理癌组织样本后，研究小组检查了其效果。根据他们的发现，研究小组推测，姜黄素的细胞凋亡诱导作用是由其同时打开肿瘤抑制基因和下调抗凋亡蛋白的能力引起的。

从本质上讲，这意味着他们的数据表明姜黄素可以抑制癌症，并关闭防止细胞死亡的蛋白质的产生。总之，这些效应导致癌细胞凋亡。

其他健康益处

当然，对抗癌症并不是姜黄可以提供的唯一好处 - 尽管它肯定是一个令人印象深刻的好处。例如， 一项随机双盲， 安慰剂对照研究发现， 姜黄补充剂可以帮助支持更平衡的情绪.这项发表在《情感障碍杂志》上的研究发现，仅仅八周的姜黄补充剂就提高了参与者在抑郁和焦虑测试中的得分。与安慰剂组相比，姜黄组的所有参与者都表现出实质性的改善。

研究还表明， 姜黄也可以帮助缓解身体不适。发表在《衰老临床干预杂志》上的一项为期4周的研究发现，姜黄和布洛芬在缓解骨关节炎疼痛方面一样有效 - 并且在缓解关节僵硬方面，它甚至比药物更有效。2011年发表的一项研究也发现，姜黄有助于缓解疼痛。发表在外科内窥镜检查上的随机， 双盲， 安慰剂对照研究发现， 姜黄补充剂比安慰剂更好地缓解胆囊手术患者的术后不适.在 3 周间隔内， 服用补充剂的患者报告疼痛和不适明显少于安慰剂患者.

姜黄还有许多其他健康益处。它已被用于促进伤口愈合，舒缓组织刺激，缓解胃痛，促进心脏健康。姜黄确实是一种神奇的物质，继续让全球的研究人员感到震惊。